B.B. SENGOKU
代表取締役社長 髙橋利直 様

床屋もネット予約は大好評。
『coming-soon』導入でスタッフの働く環境も整い、生産性と成果を可視化。

床屋もネット予約は大好評
『coming-soon』導入で
スタッフの働く環境も整い、
生産性と成果を可視化

髙橋さんが語る！導入の効果

デジタル化と女性客の獲得をめざしたはずの
ホットペッパービューティーで大失敗
店は大混乱し、従業員からは総スカン

床屋さんであることへの思い入れは人一倍強い髙橋さんだが、そう思うに至った苦い経験もあった。以前、女性客を増やそうと大失敗した。

「ホットペッパービューティー（以下HPB）を導入した時です。やってみたら店は大パニック。当時予約は、来店時に受ける次回予約と電話予約だけ。紙で管理していましたから、どうしてもWeb予約を忘れてしまう。ダブルブッキングだらけで、スタッフは激怒。常連の男性客の足も遠のき、散々でした」。

それでもなぜWeb予約導入にこだわったのか？
スタッフの働く環境を整えるため、
そしていずれは、生産性と成果を可視化するため

たしかに、女性客獲得は髙橋さんの勇み足だった。だが、Web予約導入はそうとは言えない。予約のデジタル化は入り口で、本当の目的はその奥にあった。その目的とは、スタッフの労働環境改善や評価制度への応用だ。実は髙橋さんは、お父さんが社長だったころ持っていた下北沢の美容室で『coming-soon』を使っており、その便利さは知っていた。

「美容業界はデジタル化が進んでいます。スタッフの評価も、予約と連動したPOSから出される売上や接客数、時間単価などの数字をもとに行うお店が増えました。いずれこの波は床屋さんにもやってくる。導入時はまだ15分単位での予約受付だったので売上は30％まで下がった。だが、単価を上げるための攻めの営業もできるし、慣れるまでの期間は落ち込んでも、必ず回復すると思っていました。その結果、今は10％減まで戻しています」。

（2021年9月現在。その後、2022年6月には「今は、むしろ導入前よりも上がったんじゃないかな。多いときで1日50件ほど予約が入るけれど、過去最高の1日60件を超える日も出てきた」と嬉しそうに話してくれた）

「でももうこれ以上は戻さなくていい。昼休みも取れず働く環境はもういらない。10％分はスタッフに還元します」。

床屋さんは、繁盛店になるほど予約もビチビチに埋まり、お昼休憩すらとれない日がある。こうしたストレスを取り除くことも社長の大切な役割だと髙橋さんは言う。2020年4月、SENGOKUグループは、床屋さんでは珍しい週休2日制を導入した。近い将来、coming-soonと連動する『coming-soon POS』の利用開始も検討している。

（2021年9月現在。その後、2022年6月には「次は『電子カルテ』に移行していきたいと思ってます。その後は、POSかな」とさらなるデジタル化に向けた意欲もみせてくれた）

最も欲しかった若い男性の新規客が増えた
上手くデジタル化に対応した床屋には、
開拓できるチャンスがいっぱい！

coming-soon導入後に起きた変化が二つあるという。

一つは店への電話が減ったこと。以前は、週末などの予約枠が埋まると、予約電話を断るためだけに一人電話番を置き、いらだつお客さんからはクレームも受けた。が、今は翌週の空き枠に自動で予約が入るだけだ。
もう一つは、若い新規の男性客が増えたこと。最も欲しいお客様層だ。営業時間外でも簡単に予約できる、そこが評価されている。

「床屋さんでWeb予約をしているところ自体がまだまだ少数派。それぐらいまだ、床屋には開拓できる余地が残っているんですよ」。

“いつもどおりで”と任せてもらえる信頼と、新しいスタイルにも満足いただける技術を。

“いつもどおりで”と任せてもらえる信頼と、
新しいスタイルにも満足いただける技術を

「『美容室』ではなく『理髪店』。このまちの人に愛され続ける“床屋さん”であることに誇りを持っています。お店のターゲットは、近所に住まわれている常連さんです。お客様のなかには、親父の代から馴染みにしていただく年配の方をはじめ、その息子さん、さらにはお孫さんと、三代で来られる家族もいます。椅子に座って一言“いつもどおりで”とすべてを任せていただける信頼関係は損なうことなく、同時に新しいスタイルやデザインを試してみたいときにも満足いただけるだけの技術を磨く。

初めての方なら『常連になってもらう』ために、常連さんには『常連であり続けてもらう』ために。その関係を築き、続けるための工夫と努力を大切にしています」。

いまの床屋経営の課題は、仕事のデジタル化と従業員の働き方改革

「もう一つは、いわゆる『働き方改革』です。この業界、採用しても長続きしない。それは根性論だけでは済まない点も多いんです」。

「昔の理容師は、徒弟制度を経て一人前になりました。私が子どものころのこの店も、1階が店舗で、2階は住居。若い男女のお弟子さんたちは住み込みで働き、ご飯も一緒に食べていました。実は、いまもこのビルの3階は従業員の社員寮です。時代も時代ですから、一緒に暮らしてはいませんけど、ね。何かと厳しい仕組みでしたが、反面、優れたところもありました。それは、技術がしっかり身につくこと。そして人として身につけるべきしつけが行き届くこと。
私は人を採用する際には、技術だけではなく、『人としての振る舞い』がきちんとできる人になってほしいし、そう育てたいと思っています。だから、いたずらに甘やかすことはしません。ですが、技術指導やしつけの厳しさと、働く環境の厳しさは別物。ムリなく働ける環境は整えてあげたい。ムリなく働ければ長続きする。一人前になってもらうには、それが何よりの近道ですから」。

「振り返れば、私は親父の経営の多くを否定してきた生意気な息子かもしれません。『間違いなくお店は継いてあげるから、それまでは好きにさせて！』。18歳の時、親父にそう言ってアメリカに留学させてもらいました。勝手な言い分ですよね（笑）。社長になってからは、親父が心血注いで出店した8店舗を、半分にまで整理統合しました。この本店も建て替え、作りもガラリと変えました」。

「ですが、これだけは捨てちゃだめだと守っていることがあります。千石（SENGOKU）という屋号と『真心と技術を社会へ』という社是です。常連さんを思い、従業員を思う。腕を磨き、豊かでまっすぐな心を養い、自分が暮らす場所に働き、まちや社会の役に立つ人を育てる。そのために伝え継ぐべきものは、真心と技術。まちの床屋さんにできることはまだまだあるし、チャンスも眠っていますから」。